عرقیات، یکی از پر مصرف ترین شکل های استفاده از گیاهان است. عرقیات، رایحه، عطر و یا اسانس گیاهانی می باشد که آنرا برای مصرف با آب مخلوط می کنند. عرقیات، داروهای معطری می‌باشند که رایحهٔ آنها می‌تواند گیرنده‌های عصبی بویایی را تحریک نموده و بر روند ساخته شدن هورمونها، حرارت بدن، سوخت و ساز بدن، سطح هورمون‌های استرس و جنسی، سامانه دفاعی بدن، افکار و رفتارهای عاطفی و جسمانی ما اثر بگذارند