زیتون درختچه ای است به ارتفاع تقريبا سه متر ولی هنگاميكه در شرايط مساعد پرورش می يابد ارتفاع آن حدود 12متر و قطر تنه اش به 3 متر می رسد . چوب درخت زيتون بسيار سخت و مقاوم است . ...